Karaman'da yemek konusunda büyük şehirlerin çeşit bolluğu yok, ama gündelik ihtiyacı rahatça karşılayan, küçük ve tanıdık bir düzen var. Kampüs çevresinde günlük öğünü halleden yerler bulunuyor; akşam bir şeyler yemek ya da oturmak isteyenler genelde merkeze iniyor. Ders çıkışı otobüsle ya da yürüyerek merkeze gitmek, öğrenci rutininin doğal bir parçası — kampüs biraz dışarıda kaldığı için sosyalleşmenin ağırlığı merkezde toplanıyor.

Merkezdeki esnaf lokantaları, kebapçılar ve ev yemeği tarzı yerler en çok tercih edilen noktalar. Fazla iddialı olmayan, günlük bütçeye uygun, doyurucu seçenekler ön planda; şık restoran kültürü burada geniş yer tutmuyor, beklenti de ona göre ayarlanmalı. Kahve içmek ya da ders çalışmak için oturulacak kafeler merkezde belirli noktalarda toplanmış; hafta içi akşamları buralarda öğrenci yoğunluğu görmek şaşırtıcı değil. Geç saatte bir şeyler atıştırmak isteyenler için seçenek merkezde daha kolay bulunuyor; kampüs yakınında gece seçenekleri daralıyor, bu yüzden akşam planı olanlar genelde önceden merkeze iniyor.

Şehrin yemek kimliğinde iki şey öne çıkıyor. Biri elma — Karaman çevresinde yoğun yetiştirilen, pazarlarda, manavlarda, hatta bazı kafe menülerinde karşılaşılan bir ürün. Elmanın bu kadar gündelik ve yerel hissettirmesi ilk başta şaşırtıcı olabiliyor; zamanla şehrin bir parçası gibi görülüyor. İkincisi Divle Obruğu Tulum Peyniri — Karaman'ın kendi coğrafi işaretli, tescilli gurme ürünü. Her gün sofrada bulunan bir şey değil ama adını duymamak da mümkün değil; kahvaltılık peynircilerde ya da yöresel ürün satan yerlerde karşına çıkabiliyor, meraklısı bir kez denemeyi kaçırmıyor.

Bunun dışında sofrada karşılaşılan yemeklerin çoğu İç Anadolu'nun paylaşılan mutfağından geliyor — bulgur ağırlıklı yemekler, çorbalar, hamur işleri gibi genel Anadolu lezzetleri burada da yaygın; bunları şehre özgü diye sunmak yanıltıcı olur ama gündelik sofranın büyük kısmını oluşturuyorlar. Toyga çorbası, ilisıra dolması gibi yöresel isimli bazı yemeklerin adı gezi yazılarında geçiyor; bunları bulmak için hangi esnafta olduğunu sorup öğrenmek gerekebiliyor, her lokantada rastlanan şeyler değil.

Karaman'da yemek hayatı gösterişten uzak, pratik ve alışılması kolay bir düzen sunuyor. İlk haftalarda "nereye gidilir" sorusu esnafa sorulup birkaç mekân denenerek hızlıca kendi rutini oturuyor; sonrasında hafta içi kampüs-merkez gidiş gelişi, hafta sonu ise arkadaşlarla oturulan sabit birkaç adres üzerinden şekilleniyor.