Eskişehir'e yeni gelenler için ders arası veya akşam yemeği meselesi çok geçmeden çibörek etrafında şekilleniyor. Kırım Tatar göçmenlerinin kuşaklar boyunca taşıdığı bu kızartma böreği şehirde öyle bir yer etmiş ki, ilk haftalarda birileri seni mutlaka bir çibörek dükkânına götürüyor. İnce hamuru, kıymalı içi ve yanında gelen çayla birlikte hem hızlı hem doyurucu bir seçenek olduğu için ders çıkışı arkadaşlarla buluşmanın klasik biçimlerinden biri hâline geliyor. Şehrin bu yemekle özdeşleşmiş oluşu, kısa sürede "buranın kendine ait bir mutfağı var" hissine kapılmanı sağlıyor; sadece Eskişehir'e özgü bir tarif olmasa da, burada nesiller boyu pişirilmiş olması onu şehrin gündelik yeme kültürünün doğal bir parçası yapıyor.

Çiböreğin yanında balaban tava ve met helvası gibi yerel isimler de zamanla damak dağarcığına giriyor; özellikle et ağırlıklı, ev yemeğine yakın seçenek arayanlar için balaban tava sık duyulan bir isim. Kışın soğuduğu dönemlerde boza içmek de şehirde yaygın bir alışkanlık, ama bu paylaşılan bir gelenek — Türkiye'nin birçok yerinde kışın karşılaşılan bir içecek olduğu için Eskişehir'e özgü bir keşif değil, mevsimlik bir ritüel olarak düşünülmeli.

Günlük yemek meselesinde önündeki asıl seçim kampüs çevresi ile şehir merkezi arasında kalıyor. Kampüs yakınları daha hızlı, daha pratik seçenekler sunuyor; ders arası kısa sürede bir şeyler atıştırıp derse yetişmek isteyenler için burası daha kullanışlı. Merkeze inildiğinde seçenek çeşitliliği artıyor, akşam yemeği için oturup vakit geçirilecek yerler çoğalıyor. Bu yüzden hafta içi hızlı öğünler kampüs civarında, hafta sonu ya da akşam buluşmaları daha çok merkezde geçer gibi bir ayrım zamanla kendiliğinden oluşuyor.

Geç saatte karnının acıkması her şehirde karşılaşılan bir durum ama Eskişehir'de bu konuda fazla endişelenmemek mümkün; özellikle öğrencilerin yoğun olduğu bölgelerde gece geç saatlere kadar açık kalan yerler bulunuyor, bu da özellikle sınav dönemlerinde ya da geç kalkılan sohbetlerin ardından işe yarayan bir ayrıntı. Porsuk kıyısındaki alanlar da akşamları oturup bir şeyler yemek ya da çay içmek için tercih ediliyor; kıyı boyunca yürüyüşün ardından bir kafeye oturmak haftanın rutin bir parçası hâline geliyor.

Genel olarak şehirde dışarıda yemek yemenin öğrenci bütçesine göre zorlayıcı olmadığı hissi hâkim; sık dışarı çıkan biri için büyük bir kısıtlama yaşanmıyor. Yine de her şehirde olduğu gibi burada da sürekli dışarıda yemenin bir noktadan sonra bütçeyi zorlayabileceği unutulmamalı — zamanla kendi mutfağın ile dışarısı arasında bir denge kurmayı öğreniyorsun.