Bayburt Üniversitesi, 31 Mayıs 2008 tarihinde kurulmuş genç bir üniversitedir. Üniversite, öğrencilerini bilgi üreten, paylaşan ve toplumun yararına sunan sorumlu bireyler olarak yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Bu hedef doğrultusunda kaliteli eğitim, araştırma ve hizmet programları sunarak bölge ve ülke insanının sosyal, kültürel ve ekonomik kazanımlarını geliştirmeye çalışmaktadır.

Üniversitenin fakülteleri arasında Mühendislik Fakültesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Eğitim Fakültesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Spor Bilimleri Fakültesi ve daha birçok çeşitli akademik birim bulunmaktadır. Bayburt Üniversitesi, sanayi ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak pratik uygulamalara önem veren bir eğitim sistemi benimsemektedir. Mühendislik programlarında, laboratuvar çalışmaları ve tasarım deneyimleri gibi uygulamalı eğitim bileşenleriyle öğrencilerin teorik bilgilerini pratikte kullanabilmeleri sağlanmaktadır.

Üniversitenin öğretim kadrosu, araştırma ve akademik mükemmeliyet konusunda büyük bir tutkuyla çalışmakta, öğrencileri ders kitaplarının ötesine geçmeye ve araştırma girişimlerine aktif olarak katılmaya teşvik etmektedir. Bayburt Üniversitesi, öğrencilerine mezun olduktan sonra sanayi ile ilgili zorlukları aşabilecek yetkinlikte bireyler olma fırsatını sunarak, endüstri ile işbirliklerine ve staj programlarına büyük önem vermektedir.

Bayburt Üniversitesi, bölgesel kalkınmaya katkıda bulunmayı ve öğrencilerine geniş kariyer olanakları sunmayı hedeflemektedir. Bu amaçla, öğrencilerin mezun olduktan sonra çeşitli kamu ve özel sektör kuruluşlarında istihdam edilebilmeleri için gerekli bilgi ve becerilerle donatılması sağlanmaktadır.