Kayseri Üniversitesi, 18 Mayıs 2018 tarihli kanunla Erciyes Üniversitesi'nden ayrılan fakülte ve meslek yüksekokullarının bir araya gelmesiyle kurulmuş bir devlet üniversitesi. Kuruluşunu izleyen yıllarda akademik yapısını genişletmiş; kurumsal kimliğini ise kendi ifadesiyle 1978 tarihli bir kanuna kadar götürür. Ağırlık merkezi Talas'taki 15 Temmuz Yerleşkesi'nde; burada rektörlük, merkez idari birimler ve lisans eğitimi veren fakültelerin büyük kısmı bulunuyor. Buna karşılık ilahiyat ve sosyal-beşeri bilimler alanındaki fakülteler Develi ilçesindeki Seyrani Kampüsü'nde eğitim veriyor; dolayısıyla bu alanlara yerleşen bir öğrenci öğrenimini Talas'ta değil Develi'de sürdürüyor. Bunun yanında meslek yüksekokulları ağı Bünyan, Pınarbaşı, Tomarza, Yahyalı, İncesu ve Melikgazi'deki organize sanayi bölgesi gibi farklı ilçelere dağılmış durumda; bu da üniversitenin tek bir kampüsten ibaret olmadığını, bölgeye yayılmış bir öğretim ağı olduğunu gösteriyor.

Eğitim dili Türkçe; uluslararası öğrenciler için Türkçe yeterliliği C1 düzeyinde aranıyor, yeterli değilse DİLMER bünyesindeki ücretli Türkçe hazırlık sınıfına devam ediliyor. Yabancı Diller Yüksekokulu gibi ayrı bir hazırlık birimi bulunmuyor; ortak zorunlu dersler ise "5i" adıyla anılan bloklar hâlinde KAYUZEM üzerinden uzaktan yürütülüyor, sınavları ise genellikle yüz yüze yapılıyor. Akademik yapı, mühendislik-tasarım, uygulamalı bilimler (işletme-turizm eksenli), sağlık bilimleri ve bilişim alanlarını kapsayan fakültelerle; tarım-gıda, sağlık hizmetleri, teknik-endüstriyel ve ticaret-yönetim alanlarına yayılan geniş bir meslek yüksekokulu ağını bir araya getiriyor. Lisansüstü eğitim tek bir enstitü çatısı altında toplanmış durumda.

Üniversitenin kendi anlatısına göre kendisini "uygulama ve proje odaklı, iş dünyasıyla bütünleşen" bir yapı olarak tanımlıyor; bunun karşılığı olarak uygulamalı bilimler alanındaki programlarda son sınıfta işyeri uygulaması yer alıyor, zorunlu staj ve Ulusal Staj Programı'na katılım öğrenci bilgi sistemi üzerinden yürütülüyor. Kayseri Organize Sanayi Bölgesi içinde konumlanan bir meslek yüksekokulu ile sanayiyle protokollü öğrenci kabulüne izin veren bir kural altyapısı da bu yönelimin somut karşılıkları arasında. Ayrıca aşçılık, sanat ve gıda üretimi alanlarında kurulan "akademi" formatındaki birimler, kampüs içindeki uygulama olanaklarını sertifika programları ve toplumsal projelerle dışa açıyor. Öte yandan kampüs içinde bir teknopark veya kuluçka merkezi resmî yüzeyde görünmüyor; araştırma desteği BAP Koordinatörlüğü üzerinden yürütülüyor.

Uluslararasılaşma tarafında Dış İlişkiler Ofisi Başkanlığı 2018'den beri Erasmus+, Farabi, Mevlana ve Orhun değişim programlarının işleyişini yürütüyor; Orhun programı özellikle aktif durumda. Yabancı uyruklu öğrenci başvuruları bir kabul komisyonu tarafından değerlendiriliyor ve 26 yaş sınırı gibi koşullar uygulanıyor. Kampüs yaşamı tarafında öğrenci kulüpleri, ücretsiz psikolojik danışmanlık hizmeti, spor ve kültür etkinlikleri Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı çatısı altında yürütülüyor; buna karşılık üniversiteye ait bir yurt resmî yüzeyde tespit edilemedi, barınma konusunda Kredi Yurtlar Kurumu'na yönlendirme ve yemek bursu gibi destekler öne çıkıyor. Kütüphane hizmeti ise merkez kampüsteki Mehmet Akif Ersoy Kütüphanesi ile Develi'deki Dr. Sami Tutum Kütüphanesi olmak üzere iki ayrı noktada sürüyor.