Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, adını taşıdığı bölgenin merkezinde, Antakya-İskenderun yolu üzerindeki Serinyol mevkiinde yer alan bir devlet üniversitesi. Kurum, 2809 sayılı Kanun'un Ek-17 maddesiyle "Mustafa Kemal Üniversitesi" adıyla kurulmuş, 18 Mayıs 2018'de Resmî Gazete'de yayımlanan 7141 sayılı Kanun'la bugünkü adını almış. 2015 yılında ise Mühendislik, Denizcilik, Teknoloji gibi bazı birimleri ayrılarak İskenderun Teknik Üniversitesi'nin kuruluşuna temel oluşturmuş; bu ayrılığın ardından üniversite akademik yapısını yeniden şekillendirerek genişletmeye devam etmiş. Bugün eğitim faaliyetlerinin büyük bölümü Tayfur Sökmen Kampüsü'nde toplanıyor; bu kampüs şehir merkezine biraz uzak, kendi girişi olan ve öğrenci kimlik kartıyla kontrollü bir yerleşke karakteri taşıyor. Sağlık bilimleri, tarım ve veterinerlik alanlarında güçlü bir uygulama altyapısına sahip olduğu, buna karşılık teknik-mühendislik tarafının 2015 sonrasında yeniden kurulmuş, dolayısıyla nispeten daha genç bir yapı olduğu söylenebilir.

Öğretim dili Türkçe; yabancı dilde eğitim veren program sayısı sınırlı. Hazırlık sınıfı konusunda kurumun kendi belgelerinde bir zamanlar "yabancı dil hazırlık programı yok" tespiti yer alsa da, güncel yönergelerde zorunlu hazırlığın program bazında tanımlandığı görülüyor; dolayısıyla hangi programlarda hazırlığın fiilen uygulandığı net biçimde ortaya çıkmıyor, bu konuda bir belirsizlik var. Yurt dışından gelen öğrenciler için Türkçe yeterliliği bir sınavla belirleniyor ve B1 altı düzeydeki öğrencilerin bir yıl içinde en az B2 seviyesine çıkması gerekiyor. Çift anadal programı öğrenciye ikinci bir diploma kazandırırken, yandal sertifika ile sonuçlanıyor; bu süreçler akademik takvime bağlı, düzenli işleyen mekanizmalar olarak tanımlanmış.

Eğitim yapısında yarıyıl esası geçerli, ancak bazı birimlerde yıllık eğitim de yürütülüyor. Yaz okulu imkânı mevcut; bir dersin açılabilmesi için en az 15 öğrencinin kayıt olması gerekiyor ve bu dönemde bütünleme sınavı bulunmuyor. Kampüs içinde 24 saat acil servis hizmeti veren bir üniversite hastanesi, ayrıca veteriner hastanesi ve diş sağlığı hizmetleri yer alıyor; tarım ve hayvancılık uygulamaları için Reyhanlı'da işletmeler ile Hatay merkez ve Dörtyol'da tarım arazileri kullanılıyor. Merkez kütüphane 2018'de yeni binasına taşınmış ve okuma salonu haftanın yedi günü açık tutuluyor. 2023 depremlerinin ardından bazı birimlerde eğitim bir süre uzaktan yürütülmüş; kademeli olarak yüz yüze eğitime dönüş sürüyor, ancak güncel durumun tam kapsamı resmî kaynaklarda ayrıntılı olarak yer almıyor. Erasmus+, Mevlana ve Bologna süreçleri bir Uluslararası İlişkiler Birimi çerçevesinde yürütülüyor; buna karşın uluslararası ortak derece veya çift diploma programına rastlanmıyor. Üniversiteye bağlı bir öğrenci yurdu bulunmuyor; barınma büyük ölçüde kamu ve özel yurtlar üzerinden karşılanıyor.